年末年始の予定

 年末年始の発注の日程についてのお知らせでございます。期日を過ぎてしまうと対応しかねる場合も出てくるかと思いますので、ご確認の程宜しくお願い申し上げます。


12月22日 最終発注日
12月26日 通常配達
12月29日 注文できません
12月30日 最終配達
1月 2日 休み
1月 5日 31年度注文開始日
1月 9日 通常配達

12月 福岡能古島のスプラウト

 安定して供給があるものは「ピーナツもやし」です。その他スプラウトは、「春菊」「ルッコラ」「パクチー」「ロロロッサ」「トウモロコシ」「マスタード」「カイワレ」のどれかが入荷している状況です。

 小さな新芽でもバッチリ香りと味がしますので、サラダや料理のアクセントにぴったりです。面白い素材ですので是非使ってみて下さい!

 他に柑橘が入荷しています。「青い日向夏」「南香みかん」「山下紅みかん」「甘夏」の4種です。「日向夏」「甘夏」は酸味があるので香りづけやドレッシングにどうぞ!

徳島産 12月の「オーガニック」野菜

 自然農だけでなく有機野菜の方も種類が増えてきました。個人的なお勧めは「プチヴェール」軽く炒めて海塩だけで美味しい一品です。「フルーツトマト」もこれから美味しい時期ですので是非どうぞ!

  • 里芋
  • 自然薯
  • カーボロネロ
  • プチヴェール
  • ブロッコリー
  • 小松菜
  • わさび菜
  • アイスプラント
  • 白ネギ
  • トマト
  • ミニトマト
  • フルーツトマト
  • 黒豆

徳島産 自然農野菜が追加です

 12月に入り冬野菜が充実してきました。「自然農」の野菜もどんどんラインナップに追加されています。

現在自然農商品一覧

  • 大根
  • カブ
  • 葉付き人参
  • さつまいも(紅はるか)
  • スティックブロッコリー
  • ほうれん草
  • 春菊
  • 蓮根
  • ニンニク
  • みかん
  • 柚子
  • サラダセット(ロメインレタス、ロロロッサ、リーフレタス、オークリーフレタス、ほうれん草、水菜、ルッコラ、わさび菜、パクチー等)

大根やカブはオススメです! 春菊も香りと味が良いのでサラダでどうぞ!

福岡 能古島の蜜柑

能古島からは「青い日向夏」「南香」「山下紅」の3種類が収穫されています。

「青い日向夏」はまだまだ酸味の残る状態で、ドレッシングや料理に最適です。レモンほどの酸味はありませんが爽やかな香りが特徴です。お酒と割っても美味しいです!

「南香」は甘みと酸味が程よくあり、濃厚でオレンジの様な香りが特徴で、美味しいみかんです。

「山下紅」は酸味が少なく甘みの強いミカンです。栽培方法が難しく、生産量が少ないのが特徴です。

12月上旬の糸島産オーガニック野菜

 ミックスリーフ、大根、黒キャベツ、小松菜、白小かぶ、人参、かつお菜、 ラディッシュ、ディル、チャービル、ルッコラが採れています。

大根、小かぶは柔らかく、辛さはあまり感じません。おろし、煮物に最適です。黒キャベツはジュースにしても、じゃこと炒めてパスタにしても、スープに入れても美味しく食べられます!

大分産「原木椎茸」開始です。

 平素よりご利用頂きまして誠に有難うございます。大分産原木椎茸が12月12日の配達回より開始です。御注文は12月8日迄に宜しくお願いいたします。

 気温が下がると椎茸の育成が鈍くなる為、真冬期間で欠品になる場合もございます。ご了承下さい。



調理

 旨み成分のグアニル酸が含まれる為、加熱すると香り、旨みがUPします。また、洗ってしまうと風味が落ちるので、乾いた布で汚れはふき取って下さい。焼き物、揚げ物、煮物、お米と炊いたりと何にでも使えますね!

栄養

 主な成分に「ビタミンB1」「ビタミンB2」「ビタミンB6」「エルゴステロール」「レンチナン」があり、100gで約18kcalとカロリーも控えめです。

保存

 キノコ類は冷凍保存ができます。フリーザーパック等に入れて冷凍しておくといつでも使えて便利です。